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La gente en Londres piensa en Londres como el centro del mundo, mientras que los neoyorquinos piensan que el mundo se acaba a tres millas de Manhattan.
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Espero que dentro de 40 años esté escribiendo tomos políticos y trabajando para una organización como Oxfam.
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Intenté ser mecánico e intenté catering, pero me di cuenta de que tenía incluso menos aptitudes para el trabajo semicualificado que para el académico.
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Curiosamente, tengo un problema con la autoridad. Me resulta muy difícil ponerme de rodillas y seguir las reglas. Cuáles son los síntomas clásicos de alguien que tiene una relación problemática con su padre. Y, sin embargo, nunca tuve un problema con mi padre.
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Creo que he estado deseando celebridad durante tanto tiempo que me he acostumbrado a ser alguien que solicita aceptación al establecimiento... toda mi astucia, toda mi identidad, está tan envuelta en ser peticionaria que realmente no sé cómo reaccionar ahora que se ha concedido esa petición.
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Es muy diferente hacer un programa de comida en Estados Unidos y hacer uno en Gran Bretaña. Hice una serie de 20 capítulos para la serie de la BBC llamada ' Comiendo con el Enemigo."El presupuesto de los 20 episodios probablemente fue el presupuesto de un solo episodio de 'Top Chef'.'Es la diferencia entre hacer una película casera en tu patio trasero e ir a Hollywood.
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La ambición de mi vida es interpretar a un villano de James Bond. Tengo el gato y el parche en el ojo, así que solo estoy esperando la llamada. Sin embargo, por alguna razón, el teléfono no ha sonado.
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En el momento en que se perciba que tengo un poquito de éxito, mi carrera se irá al traste.
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No hay ninguna razón por la que no pueda entregar un plan de estudios de la escuela primaria a una admisión de todas las habilidades.
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Estados Unidos se considera a sí mismo como una meritocracia, por lo que la gente tiene más respeto por el éxito y más desprecio por el fracaso.
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Extraño ser adulado por restauradores y chefs.
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Una vez me contrataron para escribir una columna para 'The Guardian' y luego me despidieron antes de enviar la primera. Eso fue inusual. La mayoría de los periódicos esperan hasta que les haya escrito al menos un artículo antes de despedirme.
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Nunca he estado con un psiquiatra. Pero mis padres eran muy alfabetizados psicológicamente, mi padre se había sometido a un análisis freudiano , y a menudo hablábamos de otras personas en términos psicológicos, así que recogí mucho de eso.
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Me he convertido en un fracaso profesional: para pagar la hipoteca tengo que permanecer desempleado. Afortunadamente, un desastre siempre parece sucederme exactamente en el momento adecuado.
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Me gusta mucho The Observer. Creo que me encantaría tener una columna con un amplio alcance que me permitiera informar adecuadamente, pero mantenerla en un nivel humorístico. Siempre he tenido una experiencia muy feliz escribiendo para ellos.
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En Gran Bretaña, por el contrario, todavía pensamos que la clase juega un papel en la determinación de las posibilidades de vida de una persona, por lo que estamos menos inclinados a celebrar el éxito y menos inclinados a condenar el fracaso. El resultado es que es mucho más fácil fracasar en Gran Bretaña que en Estados Unidos.
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No me describiría a mí mismo como un maestro de nada.
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Top Chef es una máquina que funciona muy bien. Todas las personas que trabajan allí son increíblemente profesionales y absolutamente en la cima de su juego.
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¿Sabes que cuando cuentas una historia autocrítica en una cena, todos se ríen contigo? ¿Pero entonces, cuando alguien más repite la misma historia en otra cena, sientes que todos se ríen de ti?
