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La paciencia es el secreto de la buena comida.
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No hay mejor manera de unir a las personas que con los postres.
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Es mejor obtener los nutrientes para una piel sana de los alimentos, no de los suplementos. Salmón, nueces, arándanos, espinacas... muchas de mis comidas favoritas también son increíbles para la piel.
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Siempre quiero que mis invitados estén felices e impresionados.
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Como el béisbol, la comida nunca pasará de moda; siempre necesitaremos comer y siempre la encontraremos entretenida. Pienso en food TV de esta manera: toda la diversión y ninguna de las calorías.
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Comer mucho es un riesgo ocupacional, pero es un gran problema. Paso mucho tiempo comiendo dulces en la televisión: pasteles, cupcakes, donas y pudines. ¡Es un trabajo soñado, pero al mismo tiempo habrá días en los que me despierte sabiendo que comeré 15 postres!
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La cocina de mi madre fue construida para ser el punto focal de nuestra casa. Entraba a la cocina a menudo cuando era niño.
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Debido a que viajo mucho, llevo mi ropa y zapatos de entrenamiento a donde quiera que vaya. De esa manera siempre puedo hacer algo de ejercicio.
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Soy un glotón para un hermoso hotel. Me enamoro tan fácilmente de los altos recuentos de hilos.
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En primer lugar, debe recordar que los restaurantes son negocios y deben permanecer en el negocio. Y aunque todos piensan que quieren carne de res alimentada con pasto, la mayoría de la gente realmente prefiere el sabor del maíz alimentado: es menos seco, más veteado y menos jugoso, sin mencionar que es mucho menos costoso que la carne de res alimentada con pasto.
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Corro de 4 a 6 millas a la vez, y en los últimos dos años me he metido realmente en SoulCycle. Es una especie de forma evolucionada de spinning.
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No diría que soy un comprador agresivo. Quiero serlo; aspiro a ser un comprador agresivo. Soy un comprador manso, manso.
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Tengo un peso saludable para mi estatura y me gusta cómo me veo la mayoría de los días.
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La paciencia no fue algo que me vino naturalmente, pero en la cocina es la habilidad por excelencia.
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Cuanto menos le hagas a la comida hermosa, mejor sabrá. No necesitas meterte con eso todo el tiempo.
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No hay un solo chef que conozca que no piense en la política de la comida que están sirviendo.
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Cuando cocino para mí, descubro que como casi completamente vegetariano, aunque no soy vegetariano.
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No tienes segundas oportunidades en el mundo real.
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Me encanta The Inn at Palmetto Bluff, una propiedad de Auberge en Bluffton, Carolina del Sur. Es un rincón espectacular del mundo, con enormes árboles viejos bordeados de musgo español y caimanes nadando en el río.
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Tengo un mantra en la cabeza de que siempre habrá otra comida. ¡Puedo dejar mi tenedor, sabiendo que habrá cosas buenas en mi futuro!
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El chocolate amargo y los chips de sal y vinagre son mi debilidad, pero no juntos.
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Sabes, pierdo la paciencia muy fácilmente; prefiero comprar en el supermercado que en los grandes almacenes. Puedo elegir una manzana como a nadie le importa.
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Encuentre combinaciones de sabores que le gusten y compre ingredientes de la mejor calidad que pueda pagar. Tu comida solo será tan buena como la suma de sus partes, como cualquier otra cosa.
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El equilibrio es clave en la cocina: quieres un poco de ácido , un poco de dulce, un poco de salado; los sabores deben ser armoniosos.
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No puedes fingir que puedes cocinar bien.
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En Estados Unidos, Blackberry Farm en Tennessee es uno de los hoteles más increíbles en los que he tenido el privilegio de hospedarme.
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Cocino principalmente guisos vegetarianos de verduras y frijoles. Ensaladas de quinoa. Hago la receta de estofado de pollo y cebada de mi suegra todo el tiempo.
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Siempre use protector solar y lávese el maquillaje por la noche.
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Al comienzo de la semana, aso una tonelada de verduras para poder usarlas durante los próximos días. También planifico las comidas con anticipación.
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Canadá es una gran parte de mi vida.
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Hay pocas mujeres en Estados Unidos que no quieran perder 5 libras, pero me niego a dejar que ese pensamiento domine mi vida. Y hay demasiados otros problemas reales en el mundo, problemas reales de obesidad y problemas reales de hambre, como para preocuparme tanto por unas pocas libras que me gustaría perder.
