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El hombre quiere ver la naturaleza y la evolución como algo separado de las actividades humanas. Hay un mundo natural,y hay un hombre. Pero el hombre también pertenece al mundo natural. Si es un depredador feroz, eso también es parte de la evolución. Si el bacalao, el eglefino y otras especies no pueden sobrevivir porque el hombre los mata, algo más adaptable tomará su lugar. La naturaleza, la máxima pragmática, busca obstinadamente algo que funcione. Pero como demuestra la cucaracha, lo que funciona mejor en la naturaleza no siempre nos atrae.
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La comida es una actividad central de la humanidad y una de las marcas comerciales más significativas de una cultura.
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Flotan las cremas de huevo de la Avenida A de Nueva York y la cerveza de raíz....se encuentran entre los puntos álgidos de la inventiva gastronómica estadounidense.
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Un gourmet sabe que la mejor parte no siempre es la cara, y encontrará esa parte y luego la compartirá. Un gourmet debería querer compartir.
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En' La República ' él [Platón] afirma que el disfrute de la comida no es un verdadero placer porque el propósito de comer es aliviar el dolor, el hambre.
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Hay una cualidad onírica en el gobierno vasco de 1936, el cumplimiento de un anhelo histórico que iba a ser aplastado solo nueve meses después en una carnicería cuya magnitud nunca antes se había visto en la tierra.
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La historia de las Américas es una guerra constante por la sal,
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Si alguna vez hubo un pescado hecho para perdurar, ese es el bacalao del Atlántico... Pero tiene entre sus depredadores, el hombre, una especie de boca abierta más codiciosa que el bacalao.
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Al destino le gusta provocar paranoicos.'
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A pesar de amordazar a la prensa, encarcelar a miles y participar en torturas, secuestros y asesinatos, el gobierno socialista seguía siendo vulnerable a la acusación de ser " blando con los vascos.
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La naturaleza, la máxima pragmática, busca obstinadamente algo que funcione. Pero como demuestra la cucaracha, lo que funciona mejor en la naturaleza no siempre nos atrae.
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El cloruro es esencial para la digestión y la respiración. Sin sodio, que el cuerpo no puede fabricar, el cuerpo no podría transportar nutrientes u oxígeno, transmitir impulsos nerviosos ni mover los músculos, incluido el corazón.
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Cada vez que me llamaban gourmet, sospechaba que me estaban acusando de algo al menos un poco desagradable. Pero eso fue antes de escuchar el término " foodie."Todavía no estoy seguro de que un gourmet sea algo bueno, pero debe ser mejor que un entusiasta.
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Un verdadero gourmet, un juez, tiene la sabiduría de saber cuándo dejar de comer.
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No me di cuenta en ese momento, como he descubierto desde entonces, de que cualquiera que intente algo original en este mundo debe esperar un poco de ridículo. Ojo de Pájaro Clarence
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la gente moderna ha visto demasiados químicos y está lista para volver a comer tierra.
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En la Rusia del siglo XIX, el chucrut se valoraba más que el caviar,
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La comida tiene que ver con la agricultura, la ecología, la relación del hombre con la naturaleza, el clima, la construcción de la nación, las luchas culturales, los amigos y enemigos, las alianzas, las guerras, la religión. Se trata de memoria y tradición y, a veces, incluso de sexo.
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Juzgar los alimentos sin tener en cuenta el precio es un juego de ricos y, sin embargo, los pobres pueden ser gourmets capaces de discernir una buena papa de una mala.
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LOS ROMANOS SALABAN sus verduras, creyendo que esto contrarrestaba el amargor natural, que es el origen de la palabra ensalada, salada.
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Una boda en Haití es una gran experiencia y su prosa intacta es un retrato tan verdadero del complejo Haití como usted encontrará.
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En todas las épocas, las personas están seguras de que solo las cosas que han considerado valiosas tienen verdadero valor. La búsqueda del amor y la búsqueda de la riqueza son siempre las dos mejores historias. Pero aunque una historia de amor es atemporal, la historia de una búsqueda de riqueza, con el tiempo suficiente, siempre parecerá la vana búsqueda de un espejismo.
