M. F. K. Fisher Citas famosas

El olor de la buena cocción del pan, como el sonido del agua que fluye suavemente, es indescriptible en su evocación de inocencia y deleite

Primero comemos, luego hacemos todo lo demás.

Me parece que nuestras tres necesidades básicas, de comida, seguridad y amor, están tan mezcladas, mezcladas y entrelazadas que no podemos pensar directamente en una sin las otras. Entonces sucede que cuando escribo sobre el hambre, realmente estoy escribiendo sobre el amor y el hambre por él, y la calidez y el amor por él y el hambre por él-y luego la calidez¦ la riqueza y la fina realidad del hambre satisfecha-y todo es uno.

No hay tratamiento quiropráctico, ni ejercicio de yoga, ni hora de meditación en una capilla que vibra con música, que lo dejen más vacío de malos pensamientos que esta ceremonia hogareña de hacer pan.

Casi todas las personas tienen algo secreto que les gusta comer.

A pesar de toda la charla y el estudio sobre nuestros próximos años, todas las reflexiones silenciosas sobre lo que hay dentro them...it nos parece claro que muchas cosas están mal en las actuales que pueden, deben cambiarse. Nuestra textura de creencia tiene grandes agujeros. Nuestro patrón carece de piezas.

El queso siempre ha sido un alimento que encanta tanto a los humanos sofisticados como a los simples.

Ningún ejercicio de yoga, ninguna meditación en una capilla llena de música te librará de tu tristeza mejor que la humilde tarea de hacer tu propio pan.

El vino y el queso son compañeros eternos, como la aspirina y los dolores, o Junio y la luna, o la buena gente y las empresas nobles.

Los compañeros de cena, independientemente de su género, posición social o los años que hayan vivido, deben ser elegidos por su capacidad para comer, ¡y beber! - con la mezcla correcta de abandono y moderación. Deben disfrutar de la comida y considerar su preparación y degustación como una de las artes humanas.

Me senté en la habitación que se enfriaba gradualmente, pensando en todo mi pasado de la manera en que se supone que debe hacerlo un hombre que se ahoga, y parecía parte del presente, parte del frío gris y la mendiga sin rostro y los pájaros mudando congelados en su propia inmundicia en el Invernadero. Ahora sé que estaba atravesando una pequeña crisis glandular, un ataque bilioso sublimado, una sacudida del látigo de la melancolía, pero entonces fue aterrador...sin nombre....

O puede asar la carne, freír las cebollas, guisar el ajo en el vino tinto...y pídeme cenar. Realmente no me importará, incluso si tu nariz está un poco brillante, siempre y cuando seas dueño de ti mismo y estés seguro de que eres lobo o no lobo, tu mente es tuya y tu corazón es de otra persona y, por lo tanto, está en el lugar correcto.

Compartir comida con otro ser humano es un acto íntimo que no debe permitirse a la ligera.

Cuando existimos sin pensamiento ni acción de gracias, no somos hombres, sino bestias.

Ahora soy más modesto, pero sigo pensando que una de las emociones más agradables de todas es saber que yo, yo con mi cerebro y mis manos, he alimentado a mis amados pocos, que he inventado un guiso o una historia, una rareza o un plato sencillo, para sostenerlos verdaderamente contra las hambres del mundo.

¿Cuándo viviremos si no es ahora?

Me parece que nuestras tres necesidades básicas, de comida, seguridad y amor, están tan mezcladas, mezcladas y entrelazadas que no podemos pensar directamente en una sin las otras.

...para mí, hay muy poca vida para pasar la mayor parte forzándome a desapegarme de ella.

La gente me pregunta: "¿Por qué escribes sobre comida, comida y bebida? ¿Por qué no escribes sobre la lucha por el poder y la seguridad, y sobre el amor, como lo hacen los demás?" . . . La respuesta más fácil es decir que, como la mayoría de los demás humanos, tengo hambre.

Puede sentir que ha comido demasiado...Pero este pastel es como plumas, es como nieve. De hecho, ¡es bueno para ti, un digestivo!

Hay muchos de nosotros que no podemos dejar de sentirnos tristes por el futuro de varias culturas. A menudo es difícil no estar de acuerdo en que nos estamos convirtiendo en imbéciles culinarios, dependientes de la comida rápida, las cocinas masivas y las megavitaminas para nuestra nutrición básicamente podrida.

Es imposible pensar en una buena comida, por sencilla o elegante que sea, sin sopa o pan

Para mí, una papa horneada simple es la más deliciosa one....It es calmante y suficiente.

Todos los hombres tienen hambre. Siempre lo han sido. Deben comer, y cuando se niegan a sí mismos los placeres de llevar a cabo esa necesidad, están cortando parte de su posible plenitud, su realización natural de la vida, ya sean ricos o pobres.

Es un hecho curioso que a ningún hombre le gusta llamarse glotón y, sin embargo, cada uno de nosotros tiene en él un rastro de glotonería, potencial o real. No puedo creer que exista un solo ser humano coherente que no confiese, al menos a sí mismo, que una o dos veces se ha atiborrado hasta reventar de cualquier cosa, desde codornices financieras hasta flapjacks, sin otra razón que la satisfacción bestial de su vientre.

Probablemente una de las cosas más privadas del mundo es un huevo hasta que se rompe.

Me resulta desconcertante que las personas sensibles desarrollen una verdadera docilidad ante la obvia necesidad de comer, al menos una vez al día, para mantenerse con vida. A menudo pierden su disfrute primordial de sabores, olores y texturas hasta el punto de un completo desconocimiento. Y si alguna vez cuestionan este adormecimiento progresivo, se encogen de hombros impotentes ante la mediocridad en todas partes. Poco a poco, hora a hora, dicen, nos vemos obligados a aceptar lo no tan bueno como lo mejor, ya que hay poco que sea siquiera bueno con lo que compararlo.

Un aperitivo agradable, así como un buen cazador de un whisky corto y rápido, también para una buena cena, es la cerveza.

. . . olfateando palabras . . . es una adicción, como el pegamento sn o la nieve sn oler de una manera algo menos destructiva, física si no económicamente. . . . Como adicto, estoy casi culpablemente interesado en convertirme a mi propia enfermedad . . .

Los diccionarios siempre son divertidos, pero no siempre tranquilizadores.

La ensalada es forraje y una idea francesa.

Para cualquier persona adicta a leer libros comunes . . . encontrar una buena nueva es muy parecido a soportar una recurrencia familiar de malaria, con fiebre, ataques de temblores y sueños extraños . . . .

Escribe una buena oración limpia y pon un punto al final. Luego escribe otro.

Me gustan las personas mayores cuando han envejecido bien.

Escribí desde que tenía cuatro años. Era mi forma de gritar y gritar, el grito primordial. Escribía como un drogadicto, tenía que tener mi dosis diaria.

Cuando escribo sobre el hambre, realmente estoy escribiendo sobre el amor y el hambre por él, y la calidez y el amor por él, y todo es uno.

Hay una comunión de más que nuestros cuerpos cuando se parte el pan y se bebe vino.

Pero si debo estar solo, me niego a estar solo como si fuera algo débil y desagradable, como la convalecencia.

Creo que cuando dos personas son capaces de tejer esa especie de hilo invisible de comprensión y simpatía entre sí, esa delicada red, no deberían arriesgarse a romperla. Es demasiado raro y, en el mejor de los casos, dura demasiado poco....

En general, creo que los seres humanos son más felices en la mesa cuando son muy jóvenes, muy enamorados o muy solos.

Estaba terriblemente cohibido; quería que todos me miraran y pensaran que era la criatura más fascinante del mundo, y sin embargo, morí una pequeña muerte horrible si veía a una sola persona lanzarme una mirada casual.

La pintura, es cierto, estaba atravesando una serie de-ismos que recordaban los caprichos de una mujer embarazada.

Entre los veinte y los cincuenta años, John Doe pasa unas veinte mil horas masticando y tragando comida, más de ochocientos días y noches de alimentación constante. La mera contemplación de este hecho es lo suficientemente perturbadora.

Todo es cuestión de eliminar lo que más te gusta hacer a ti mismo, para que puedas vivir de la manera más agradable en un mundo lleno de un número creciente de sorpresas desagradables.

Un Martini o Gibson bien hecho, correctamente refrigerado y bien servido, ha sido más a menudo mi verdadero amigo que cualquier criatura de dos patas.

Una completa falta de precaución es quizás uno de los verdaderos signos de un verdadero gourmet: no tiene necesidad de ello, ya que está lleno de un sentido de libertad gastronómica dado por Dios y cultivado inteligentemente por sí mismo.

Si el tiempo, tan fugaz, debe morir como los humanos, que se llene de buena comida y buena charla, y luego se embalsame en los perfumes de la convivencia.

Es fácil pensar en papas, y afortunadamente para los hombres que no tienen mucho dinero es fácil pensar en ellas con cierta seguridad. Las papas son una de las últimas cosas en desaparecer, en tiempos de guerra, razón por la cual probablemente no deberían olvidarse en tiempos de paz.

En la actualidad, yo mismo no conozco brujas ni brujos locales, pero hay varias personas que parecen tener un extraño poder sobre la comida.

En cuanto a la casa, se friega hasta el agujero más pequeño antes de la Pascua, para evitar peligros como los que podría causar incluso una miga de pastel olvidada. Los platos de Pascua son probablemente los más interesantes de todos en la cocina judía debido a la falta de levadura y el desafío resultante para los buenos cocineros.... Todo es doblemente rico, como para compensar la falta de levadura... [Nosotros] somos olvidados en los placeres de la mesa, porque si se siguen correctamente las leyes mosaicas, ningún hombre necesita temer el verdadero veneno en su vientre, sino solo los resultados de su propia glotonería.