Laurie Colwin Citas famosas

A menudo es para los cautelosos que los eventos en la vida son inesperados. Los tipos más relajados, las personas que no están ocupadas pesando y midiendo cada pequeña cosa,están acostumbradas a accidentes, coincidencias, azar, cosas que se les escapan de las manos, cosas que se les acercan sigilosamente. Son los hijos felices de la vida, a quienes la vida les sucede para bien o para mal.

Nadie que cocine, cocina solo. Incluso en su momento más solitario, una cocinera en la cocina está rodeada de generaciones de cocineros del pasado, los consejos y menús de los cocineros del presente, la sabiduría de los escritores de libros de cocina.

Un mundo sin tomates es como un cuarteto de cuerda sin violines.

A las personas a las que les gusta cocinar les gusta hablar de comida....sin un cocinero dándole una propina o dos a otro cocinero, la vida humana podría haberse extinguido hace mucho tiempo.

Y, para un doble golpe insuperable, se habla de comer mientras comes con amigos.

No hay nada como la sopa. Es excéntrico por naturaleza: nunca hay dos iguales, a menos que, por supuesto, consigas tu sopa en lata.

La mesa es un lugar de encuentro, un lugar de reunión, la fuente de sustento y nutrición, festividad, seguridad y satisfacción. Una persona que cocina es una persona que da: incluso la comida más simple es un regalo.

Los libros de cocina te golpean donde vives. Quieres comodidad; quieres seguridad; quieres comida; quieres no tener hambre y no solo quieres arreglar esas cosas básicas, quieres que se hagan de una manera realmente agradable y gentil que te haga sentir amado. Ese es un gran deseo, y los libros de cocina le dicen a la persona que los lee: 'Si me lees, podrás hacer esto por ti y por los demás. Harás que todos se sientan mejor.'

Una persona que cocina es una persona que da. Incluso la comida más simple es un regalo.

Una vez que etiqueté mis frascos, me sentí contento y emocionado conmigo mismo, como si hubiera logrado un truco maravilloso. Las personas se sienten así cuando hornean pan o tienen bebés, y aunque tienen todo el derecho a sentirse así, de hecho, la naturaleza hace la mayor parte del trabajo.

Para sentirse seguro y abrigado en una noche fría y húmeda, todo lo que realmente necesita es sopa.

Los viejos tiempos eran más lentos. La gente untó su pan con mantequilla sin culpa y se sentó a cenar en famille.

Cuando estaba solo, vivía de berenjenas, el aliado más fuerte de la cocinera de la estufa....

No creo que tengas que gastar mucho dinero para comer bien: es difícil vencer a una simple papa horneada.

Para los socialmente tímidos, la cocina es el lugar para estar. Al menos, es un lugar para comenzar.

Sabemos que sin comida moriríamos. Sin comunión, no vale la pena vivir la vida.

[En televisión:] Ha vuelto a la gente imbécil, le ha robado a la gente su capacidad de pensar. Ha causado un daño tremendo, y cada hogar que tiene un niño pequeño debería tomarlo y tirarlo por la ventana.

Necesitamos tiempo para calmarnos, para contemplar. Así como durante el sueño nuestros cerebros se relajan y nos dan sueños, en algún momento del día necesitamos desconectarnos, reconectarnos y mirar a nuestro alrededor.

Los sábados por la mañana caminaba a Flavor Cup o Puerto Rico Importing Coffee store para tomar mi café. A menudo estaba recién tostado y los frijoles aún estaban calientes. El café era mi néctar y mi ambrosía: tenía mucho cuidado con él. Decanté mis frijoles en un vaso...y los molí en pequeños lotes en mi molinillo.

Tanto las personas felices como las tristes pueden animarse con una buena comida,

La amistad no es posible entre dos mujeres, una de las cuales está muy bien vestida.

Cuando la vida es dura y el día ha sido largo, la cena ideal no son cuatro platos perfectos, cada uno en un hermoso charco de salsa cuyos sabores ambrosíales no se parecen a nada probado antes, sino algo reconfortante y sabroso, fácil de digerir, algo que te hace sentir, aunque solo sea por un minuto, que estás a salvo.

Muchas personas comen ensalada obedientemente porque sienten que es buena para ellos, pero los tipos más iluminados la comen felices porque es buena.

Compartir la comida es la base de la vida social.

Cenar solo es uno de los placeres de la vida. Ciertamente, cocinar para uno mismo revela al hombre en su forma más extraña. La gente miente cuando les preguntas qué comen cuando están solos. Una ensalada, te dicen. Pero cuando persistes, confiesan sándwiches de mantequilla de maní y tocino fritos y comidos con salsa picante, o espaguetis con mantequilla y mermelada de uvas.

La satisfacción deja un espacio vacío donde solía estar el anhelo.

Ay de aquellos que obtienen lo que desean. La realización deja un espacio vacío donde solía estar tu viejo yo, el yo que suspira, medita y reflexiona. Amueblas la casa de tus sueños en tu imaginación, pero qué sorprendente y definitivo cuando esa casa de tus sueños es tu propia dirección. ¿Qué te queda? Rodeado de lo que querías, sientes una sensación de amputación. Los sentimientos con los que estabas acostumbrado a vivir son inútiles. Se cumplen las condiciones que estableciste para tu felicidad. Esa sensación juvenil de mareo cuyo lado agudo es muy parecido al hambre ya no te sirve de nada.

Es un hecho de la vida que la gente dé cenas, y cuando te invitan, tienes que darte la vuelta e invitarlos a regresar. A menudo toman represalias invitándote de nuevo, y luego debes extender otra invitación. Vas y vienes, como pelotas de Ping-Pong, y lo que terminas con se llama vida social.

Siempre es aconsejable hacer demasiada ensalada de papas. Incluso si está cocinando para dos, prepare suficiente para cinco. La ensalada de papas mejora con la edad, es decir, si tienes la suerte de que te quede algo.

La mejor manera de comer cangrejos, como todos saben, es sin periódico en una mesa grande con una gran cantidad de personas.

Compartir la comida es la base de la vida social, y para muchas personas es el único tipo de vida social en la que vale la pena participar.

Nunca comeré globos oculares de pescado, y no quiero probar nada que comúnmente se tenga como mascota doméstica, pero de lo contrario, soy muy fácil de alimentar.

Cenar solo es uno de los placeres de la vida.

Las lentejas son amigables, la Señorita Simpatía del mundo de los frijoles.

Cuando estaba solo, vivía de berenjenas, el aliado más fuerte de la cocinera de la estufa. Lo freí y lo guisé, y lo comí crujiente y fangoso, caliente y frío. Era barato y abundante y delicioso en todo tipo de combinaciones extrañas. Si quedaba algo, lo comía frío al día siguiente con pan.

Realmente hay un je ne sais quoi sobre la cocina del pavo - el aire de festividad, las disputas familiares, el rociado constante - que no se aplica a la pechuga de pavo, que es, en realidad, una comodidad de la comida... Un pavo sin angustia estacional es como un partido de béisbol sin himno nacional, un invierno sin nieve, una fiesta de cumpleaños sin velas.

En este mundo de incertidumbre y aflicción, una cosa permanece sin cambios: fresco, enlatado, hecho puré, seco, salado, en rodajas y servido con azúcar y crema, o prensado en jugo, el tomate es confiable, amigable y delicioso. No seríamos nada sin él.