Giada De Laurentiis Citas famosas

La pasta no engorda. La cantidad de pasta que comes engorda.

Siempre le digo a la gente que trabajar a tiempo completo y ser madre es probablemente el trabajo más difícil, porque como madre piensas en tu hijo las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Las fiestas estresan mucho a la gente. Te sugiero que lo mantengas simple y trates de divertirte tanto como puedas.

Me encanta hacer yoga, incluso si eso significa levantarme a las 5:30 de la mañana. Me ayuda a respirar y detener toda la charla en mi cabeza. Eso puede ayudarte a superar todo.

Me gusta la comida muy colorida. Obviamente mucho sabor, pero creo que primero comemos con los ojos, así que tiene que quedar genial. La presentación tiene que ser genial.

Para conservar a tu esposo, tienes que hacer tiempo para él. En lugar de salir a cenar, me gusta pasar tiempo solo para nosotros dos.

La comida une a las personas en muchos niveles diferentes. Es alimento para el alma y el cuerpo; es verdaderamente amor.

Hice espaguetis de limón a principios de temporada de 'Everyday Italian', y hasta el día de hoy la gente todavía se me acerca y me dice que les encanta. Es muy, muy simple. Básicamente, cocinas la pasta y mezclas queso parmesano, aceite de oliva, jugo de limón y ralladura y la viertes sobre la pasta.

Quiero que mi hija vea a una mujer fuerte que persiga lo que quiere.

Mi madre y yo, nuestra parte favorita de cualquier pasta horneada es la parte superior, donde el queso se vuelve crujiente.

Con mi loca agenda, eso a menudo significa cortarme el sueño. Pero el yoga me da la energía y el enfoque que necesito para pasar el día. No estoy diciendo que a veces no necesite una taza de café por la tarde, pero es el yoga lo que definitivamente me mantiene centrado.

Cuando era niño, para mi cumpleaños todos los años, mi madre me hacía pasta bechamel, que es rigatoni con salsa de crema blanca.

Cuento con sesiones quiroprácticas para mantener mi cuerpo alineado. Estar de pie durante horas puede afectar mi postura y eso puede desequilibrar el resto de mi cuerpo. La acupuntura me ayuda a relajarme y liberar el estrés. También me gustan mucho los masajes para ayudar a liberar la tensión en la espalda, el cuello y los hombros.

Escribo todo. Envío un correo electrónico en el momento en que pienso en algo, o escribo notas en mi calendario de BlackBerry. Configuré alertas de recordatorio en mi teléfono. Y tengo un cuaderno junto a mi cama para poder anotar cualquier idea de último minuto.

El yoga ha recortado mi cuerpo de una manera que el gimnasio nunca pudo. Solía ser una rata de gimnasio, pero cambié al yoga y ahora peso casi 10 libras menos. Una cosa importante que he aprendido del yoga es respirar. Cuando estoy cocinando, la parte superior de mi cuerpo se derrumba. Me corta el diafragma.

Para mil millones de personas en todo el mundo que sobreviven con solo un dólar al día, la pregunta de qué comer esta noche tiene más que ver con la vida y la muerte que con las recetas. La lucha de los pobres de todo el mundo me pesa mucho, especialmente ahora que soy madre, por eso trabajo con Oxfam.

Las oportunidades se presentan y tienes que disfrutar del viaje. Todos nos preocupamos tanto por el siguiente paso que no disfrutamos el momento en el que estamos en este momento.

Mi abuelo me inspiró a cocinar y me encantan la comida y los sabores. Mi tía Raffie, me dio creatividad e inspiración para crear cosas nuevas. Mi madre me inspira a encontrar simplicidad en la comida.

El verano anterior a ir a la escuela culinaria, mi familia quería que aceptara un trabajo en una película para asegurarme de que estaba tomando la decisión correcta. Creo que esperaban que cambiara de opinión sobre la escuela culinaria.

Mi familia realmente cree que son mejores cocineros que yo. Me ven como Giada, no como un chef famoso. Para ellos, solo soy yo: su nieta , sobrina, etc., y son mayores y más sabios. Me gusta eso porque te mantiene conectado a tierra.

Creo que puede ser difícil para cualquier hombre ser eclipsado a veces por su esposa. Así que cuando estoy en casa, trabajo muy duro para ser la esposa de Todd y la madre de Jade. No tengo ningún problema en volver a esos roles tradicionales. Trato de ser Giada, la joven que conoció hace 20 años y de la que se enamoró.

Cada vez que pienso que tengo algo bajo control, cambia y no lo tengo bajo control. Creo que lleva varios años llegar allí. Jade tiene 19 meses, así que ahora mismo estoy alerta todo el tiempo. Y como madre, creo que te preocupas constantemente por las cosas.

En estos días es genial ser étnico y diferente, pero cuando era niña, no era genial , en absoluto. Mis amigos venían y mi mamá hacía crepes con huevos rellenos de queso mozzarella, tomates y espinacas. Y ellos decían: '¿Qué es esto?'

Mantengo mi piel, especialmente en la cara y el cuello, alejada del sol. Mi hermano murió de melanoma hace ocho años, y tengo SPF todo el tiempo, 24-7. Te hace darte cuenta de que el sol es algo maravilloso, pero puede ser algo muy devastador. Así que el protector solar es clave, y también muchas risas.

La familia de mi abuelo solía tener una fábrica de pasta en Nápoles e iban de puerta en puerta vendiendo su pasta. Así que su amor por la comida vino de sus padres, que luego se transmitió a mi madre y luego nuevamente a mí.

Crecí en la cocina, principalmente con mi abuelo, mi madre y mi tía Raffy.

Pasé un tiempo en la tienda gourmet de mi abuelo Dino's, donde trajo chefs de Nápoles para cocinar. Pensaba en ellos como estrellas de rock.

Estaba tan nerviosa por cumplir 40 años, pero el último año y medio ha sido lo más divertido que he tenido.

Creo que los niños que aprenden a cocinar pueden ser algo maravilloso. Puede ayudar a generar confianza, hacer que se sientan bien consigo mismos. Me ayudó a desarrollar mi ego e incluso a comenzar a ser aceptado en la escuela. Traía cosas a clase que había cocinado en casa.

Te ayuda a sumergirte en lo que potencialmente quieres hacer. Estar involucrado, aprender de primera mano y observar el oficio y absorber todo lo que puedas, hace que sea más fácil definir lo que quieres. También, en última instancia, te convertirá en un mejor chef. La escuela culinaria, o incluso una clase individual, también es una gran apuesta.

No estaba buscando entrar en la televisión. Mi familia estaba en el negocio del cine, así que nunca me interesó ese mundo.

Mi objetivo es hacer que la comida italiana sea limpia, accesible, hermosa y sabrosa, con ingredientes simples que la gente pueda encontrar en un supermercado local, porque la gente no quiere ir a una tienda gourmet en busca de artículos que permanecerán en su despensa durante años.después de usar solo una cucharadita o una pizca de ellos.

Creo que también puedes notar que la comida está cerca de mi corazón, porque estoy haciendo lo que mejor sé hacer.

Cocinar para mí es una forma de relajarme. Es diferente a cocinar con la cámara, donde tienes que hacer todo dos veces, para una toma amplia y un primer plano.

Hablar con otras personas mientras cocinas no es algo natural.

Abastezca su despensa y su congelador con cosas que no sean perecederas: Su frasco favorito de salsa de tomate que incluya 'tomate' como primer ingrediente, muchos granos, aceites de oliva, vinagres, pastas de tomate, cebollas, chalotes. Cuando vas a la tienda, solo tienes que recoger carnes y productos.

No hay nada como una comida casera, ¡nada ! Cuando la gente me pregunta cuál es el mejor restaurante de Los Ángeles, digo: 'Uh, mi casa.'Es más íntimo . La comida puede conectar a las personas de una manera eterna.

Tuve una infancia muy dura. Vine aquí desde Italia en los años 70 y no hablaba una palabra de inglés, así que los niños de la escuela me atormentaban. En verdad, fueron horribles los nombres que me dieron, y los maestros nunca hicieron nada para detenerlo.

No como mucho de nada. Un poco de todo, pero no mucho de todo. Comidas pequeñas durante todo el día.

Me siento más cómoda con camisetas, pero tienen que tener algo de estilo.

Es más íntimo. La comida puede conectar a las personas de una manera eterna.

La comida siempre fue una gran parte de mi vida. Mi abuelo era uno de 14 hijos y sus padres tenían una fábrica de pasta, así que cuando era niño, él y sus hermanos vendían pasta de puerta en puerta. Después de convertirse en productor de cine, abrió tiendas de alimentos De Laurentiis, una en Los Ángeles y otra en Nueva York.

Todos los hombres quieren ser tratados como reyes en una relación, y creo que si las mujeres no se entregan a eso a veces, es probable que sus hombres se desvíen y busquen a alguien que pueda darles eso.

Como un poco de todo y no mucho de nada. Todo con moderación. Sé que es muy difícil de entender para la gente, pero crecí en una familia italiana donde no exagerábamos en nada. Comimos pasta, sí, pero no mucha.

En realidad soy una persona muy tímida, por eso siempre elegí estar en la cocina. Puedes hacer feliz a la gente y entretenerla, sin estar realmente allí. Puedes hacer una aparición muy breve y luego decir: '¡Tengo algo en la estufa, tengo que go!

Las actitudes hacia la comida han cambiado por completo.

No esperes demasiado de ti mismo. Lo que me gusta hacer cuando tengo un día libre es hacer varias masas para galletas y congelarlas. Entonces siempre lo tengo a mano si lo necesito.

Prácticamente cada vez que pruebo algo diferente o hago algo frente a una audiencia en vivo, realmente creo que podrían arrojarme cacahuetes.

Perdí a mi hermano cuando tenía 30 años, y eso fue devastador para mí. No se si alguna vez lo superaré.

Lidia Bastianich, lo siento, pero un poco aburrida. Quiero decir, amo a Lidia, pero puedes quedarte dormido mirándola. ¿Y Mario Batali? Amo a Mario hasta la muerte... pero no es romántico ni sensual. Esas son las cosas que traigo a la mesa.