Curtis Stone Citas famosas

Siempre pienso que si tienes que cocinar una vez, debería alimentarte dos veces. Si vas a preparar una sopa grande de pollo y verduras para el almuerzo del lunes, métela en el refrigerador y también será para la cena del miércoles.

Cultivo mis propias verduras y hierbas. Me gusta poder decirle a la gente que el almuerzo que estoy sirviendo comenzó como una semilla en mi jardín.

Manténgase alejado de los restaurantes que tienen menús en cinco idiomas. Eso siempre es una trampa para turistas. Quieres comer donde comen los lugareños.

He cambiado para mejor. Soy mucho más desinteresado y humilde y recuerdas de qué se trata realmente la vida. Amas tanto a tu hijo que solo quieres ser un modelo brillante a seguir para él. Limpia un poco tu acto.

Después de años de trabajar en cocinas profesionales y luego pasar tanto tiempo en muchas cocinas caseras diferentes, me di cuenta de que hay una gran brecha en el mercado en la que hay personas que desarrollan utensilios de cocina pero que en realidad no cocinan.

Me encanta volver a casa a Melbourne. Lo primero que hago es tomarme un café. Es mucho mejor aquí que en cualquier otro lugar. Es mejor que en Italia y viajo mucho. Lo anhelo.

En mis viajes, también noté que a los niños en Tailandia les gusta la comida picante, y a los niños en India les encanta el curry. Espero presentarle a mi hijo, Hudson, muchas verduras y especias cuando sea pequeño. ¡Digo eso antes de que haya comenzado con los alimentos sólidos, por lo que podría ser más fácil en teoría que en la práctica!

Para mí, la comida tiene que ver con el equilibrio. Si come muchas frutas, verduras y una cantidad adecuada de aves, pescado y carnes rojas que provienen de buenos lugares, le está yendo bien. Es importante asegurarse de que la carne que consume no contenga hormonas.

Es genial agregar algo de glamour a la industria alimentaria, como lo han hecho los programas de televisión para el mundo de la alimentación e inspirar a las personas a trabajar en la industria. La otra cara de eso es que, lamentablemente, la gente piensa que después de obtener sus calificaciones, recibe su invitación para competir en 'Top Chef'.

Me encanta asar a la parrilla. Asar a la parrilla es una forma increíble de mantenerse saludable. Y puedes marinar tanto con un masaje seco como con adobos húmedos. Puedes marinar bayas de enebro o un poco de aceite de oliva y algunos cítricos y hierbas frescas, todo ese tipo de cosas.

Pensé que me encantaría ser jardinero porque crecí con un huerto y me encanta estar cerca de la Tierra y cultivar cosas. En mi casa en Los Ángeles, tengo un gran jardín y cultivo todo tipo de cosas. ¡Incluso tengo una granja de gusanos! Los gusanos ayudan a crear abono orgánico a partir de restos de cocina.

Ahora que soy papá, estoy practicando lo que llamo 'cocinar con una mano', porque tengo algo más importante en el otro brazo. Estoy preparando muchas frittatas y tortillas.

No soy de esas personas que se sientan a cenar con su iPhone toda la noche. O estoy trabajando o no. He seguido ese camino en el que duermes con el teléfono al lado de la cama y envías un correo electrónico justo antes de agachar la cabeza y revisas todo de nuevo cuando te despiertas, y no me gusta.

Me encanta cómo los hombres cocinan la barbie mientras las mujeres han hecho todo el trabajo de antemano haciendo la marinada y haciendo las ensaladas y luego todos dicen: 'qué gran barbie' al chico que cocina. Una barbacoa es solo el pasatiempo definitivo de los chicos, ¿no?

Cocinar es un acto afectuoso y enriquecedor. Es el mejor regalo para alguien, cocinar para ellos. Crea todas estas cosas hermosas, conversación, aprecio, romance. Todas las cosas más importantes de la vida las haces alrededor de la mesa.

No me gusta quedarme quieto por mucho tiempo, lo que probablemente me haya ayudado en el camino, y en parte por qué me atrajo el calor de la cocina de un restaurante. La prisa del servicio significa que siempre estás alerta y mantienes a un chef bastante activo.

Cada temporada me siento constantemente inspirado por los concursantes de' The Biggest Loser'. Su tenacidad y voluntad de aprender hábitos nuevos y saludables es tremenda y los resultados hablan por sí solos. Me siento honrada de ser parte de un programa tan inspirador que ayuda a inspirar un cambio positivo en tantas vidas.

Probablemente haya cerca de un millón de personas en la industria hotelera aquí en los Estados Unidos, y probablemente solo haya unos pocos cientos de oportunidades en la industria de los medios alimentarios.