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Me siento muy afortunada de haber crecido en una familia multicultural, y todo vino a través de la comida.
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Cocinar es una profesión honesta en la que no puedes esconderte y dejar que otros hagan el trabajo por ti. Tienes que presentarte, trabajar duro y demostrar que puedes hacerlo más rápido y mejor. Y encuentre un mentor que reconozca su talento y lo empuje en la dirección correcta.
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El trabajo duro ES su propia recompensa. La integridad no tiene precio. El arte alimenta el alma.
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Llegar a un lugar de comodidad puede resultar incómodo.
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Aunque tengo mis propios puntos de vista, es importante no enredarme demasiado en candidatos y personalidades individuales, sino centrarme en los problemas reales.
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Si está cocinando para alguien importante, ya sea su jefe o una cita, nunca pruebe una nueva receta y un nuevo ingrediente al mismo tiempo.
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Una de las primeras cosas que me enseñó mi padre fue que la biblioteca estaba hecha para mí y disponible para mí. Es un lugar donde no solo aprendes de los libros , sino que aprendes responsabilidad: cómo pedir prestado, cuidar y retribuir.
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Cocinar con sus hijos e involucrarlos en actividades prácticas son dos formas de comenzar a educar a los niños sobre la alimentación saludable y poner en marcha la importante tarea de ayudar a cambiar la forma en que la generación más joven ve la comida y la nutrición.
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En Etiopía, donde nací, todas las cocineras son mujeres. Cuando crecí en Suecia, mi mamá y mi abuela cocinaban predominantemente. Luego cambié a las cocinas de los restaurantes, donde de repente había más hombres que mujeres, y siempre pensé que eso era extraño.
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Como chef y activista, me preocupan particularmente los problemas de política alimentaria, como la ley agrícola.
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El Día de Acción de Gracias es una de mis tradiciones americanas favoritas. Lo aprendí rápidamente cuando me mudé a los EE.UU. desde Suecia.
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Luchamos con una alimentación saludable, la obesidad y el acceso a una buena nutrición para todos. Pero tenemos una gran oportunidad de ponernos del lado correcto de esta batalla al comenzar a pensar de manera diferente sobre la forma en que comemos y la forma en que abordamos la comida.
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Todos podemos estar de acuerdo en que el gobierno no puede resolver la crisis de obesidad por sí solo. Es un problema continuo que requerirá un esfuerzo de colaboración entre los sectores público y privado si queremos ver algún éxito a largo plazo.
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El agua limpia y el acceso a los alimentos son algunas de las cosas más simples que podemos dar por sentado todos los días. En lugares como África, estos pueden ser algunos de los recursos más difíciles de obtener si vives en una zona rural.
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Si tiene hambre a mediodía, un plátano es el mejor refrigerio en su escritorio, después de un entrenamiento o entre clases. La fruta es un bocadillo muy bueno en general.
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Pero una de las cosas que he aprendido durante el tiempo que he pasado en los Estados Unidos es un viejo dicho afroamericano: Cada uno, enseñe a uno. Quiero creer que estoy aquí para enseñarle a uno y, más aún, que hay uno aquí que está destinado a enseñarme a mí. Y si cada uno de nosotros enseña uno, marcaremos la diferencia.
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Soy un gran creyente en el negligé, esa pantalla casi invisible que se interpone entre usted y el objeto de su deseo.
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Me encanta el Día de Acción de Gracias porque es una festividad centrada en la comida y la familia, dos cosas que son de suma importancia para mí.
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Para muchos de nosotros, el agua limpia es tan abundante y fácilmente disponible que rara vez, si es que alguna vez, nos detenemos a considerar cómo sería la vida sin ella.
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Puede que la gente no proteste por causas abiertamente políticas o sociales, pero cuando no pueden alimentarse a sí mismos y a sus familias, saldrán a las calles.
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El Día de Acción de Gracias es probablemente mi día festivo favorito: es un día que es estadounidense hasta la médula y es un día que se trata de qué y cómo comemos.
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Resulta que me encanta el coco, especialmente por esa textura dulce y crujiente que agrega a cualquier plato.
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La gente se me acerca todo el tiempo y me pregunta cómo me mantengo tal como soy, y no es ningún secreto. La primera lección que un chef necesita aprender es cómo manejar un cuchillo; la segunda es cómo estar cerca de toda esa comida.
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Al igual que mantener una dieta saludable es importante para mantener un estilo de vida saludable, comer los alimentos adecuados es igualmente importante para aprovechar al máximo su entrenamiento.
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Siempre estará de moda hacer lo correcto con la comida.
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¿Dónde está el estiramiento? ¿Dónde está el ajuste perfecto? ¿Dónde tiene sentido? Tienes que ser un Baryshnikov.
